采購的肉類必須得有檢疫票，每個操作廚師必須得辦健康證…
今天早上10點半，在縣國際酒店后廚，縣市監(jiān)局第一分局的工作人員正在對該酒店的證、照等進(jìn)行檢查。
縣市監(jiān)局第一分局副局長 王言德：操作間我們要從他這個原料采購查起，我們先看原料采購臺賬，然后比照臺賬到庫房里一一比對，然后我們看他各種調(diào)料是不是三無產(chǎn)品，有沒有超過保質(zhì)期，還有每頓結(jié)束之后，對食品的留樣，我們?nèi)踢M(jìn)行管理，確保學(xué)生用餐安全。
王言德告訴記者，他與另外一名同事都是縣國際酒店的駐點執(zhí)法人員，高考期間，他們負(fù)責(zé)對該餐飲點610名考生就餐進(jìn)行定點保障。
縣市監(jiān)局第一分局副局長 王言德：我們每天在規(guī)定時間到達(dá)保障點之后開始工作，直到學(xué)生用餐完畢，這一頓保障才能結(jié)束，國際酒店還是比較規(guī)范的，從我們抽檢結(jié)果看，采購的包括蔬菜、包括肉類都是合格的。
記者了解到，高考期間，縣城區(qū)共有7個考生就餐點，分別由縣市監(jiān)局第一分局和第二分局派駐人員駐點進(jìn)行餐飲保障。接到任務(wù)后，各分局對轄區(qū)內(nèi)就餐點的軟硬件設(shè)備進(jìn)行3輪前期評估，每個就餐點配備兩名執(zhí)法人員駐點保障。
縣市監(jiān)局第一分局局長 朱輝:就是6號下午，我們所有的執(zhí)法人員已經(jīng)提前進(jìn)行駐點保障，另外一方面，今年我們在駐點保障的基礎(chǔ)上，我們還成立一個快檢小組，由我們快檢小組，用我們快速檢測儀現(xiàn)場抽檢，現(xiàn)場檢測，我們對高考期間，這四個點用的主要的蔬菜，像青椒、土豆、白菜、黃瓜等等，我們抽檢了12個批次，也發(fā)現(xiàn)了有一個批次農(nóng)藥殘留超標(biāo)，當(dāng)即我們駐點的執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督進(jìn)行銷毀，責(zé)令他重新進(jìn)行采購，這樣通過我們這些措施，有力的保障了我們今年高考考生的餐飲安全。
閔亮 魏冬
