檢查組對寧海外國語學(xué)校食堂進(jìn)行安全檢查
3月26日和27日，縣市場監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)健委三家單位聯(lián)合開展校園食品安全檢查活動。
在寧海外國語學(xué)校食堂，檢查組對學(xué)生就餐區(qū)、后廚、售餐區(qū)進(jìn)行了詳細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)售餐區(qū)未安裝紫外線照射燈、滅蚊燈；在后廚，發(fā)現(xiàn)一名正在進(jìn)行盛湯的師傅未按規(guī)定佩戴口罩，地面積水多，盡管餐廳安裝了監(jiān)控探頭，但沒有安裝顯示器實(shí)時播放監(jiān)控畫面。此外，檢查人員還對食堂進(jìn)貨渠道是否規(guī)范、索證索票及臺賬是否完整、食堂操作間分區(qū)是否合理、消毒晨檢是否到位、留樣是否規(guī)范等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，針對存在的問題，檢查組現(xiàn)場下發(fā)整改通知書。
寧海外國語學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人仝軍說：“在檢查中，發(fā)現(xiàn)食堂存在不少問題，對這些問題我們已經(jīng)進(jìn)行登記，力爭在最短的時間內(nèi)逐項(xiàng)落實(shí)整改，保證嚴(yán)格按照食堂管理規(guī)定的要求，把各項(xiàng)工作做好。”
隨后，檢查組又來到睢城街道八里國際學(xué)前兒童看護(hù)點(diǎn)開展檢查。該看護(hù)點(diǎn)食堂工作人員也沒有按規(guī)定佩戴口罩，食鹽督查人員發(fā)現(xiàn)該食堂使用的食用鹽并非正規(guī)渠道供應(yīng)的食鹽，責(zé)令其立即更換。葷菜、素菜的刀具、菜板使用不符合要求，蒸飯箱在電源開關(guān)下、冒著熱氣存在安全隱患，針對以上問題，檢查組人員當(dāng)場進(jìn)行告知，責(zé)令其立即整改。
檢查組還隨機(jī)檢查了縣中等專業(yè)學(xué)校的食堂。該食堂操作間整潔明亮，“明廚亮灶”工程落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)了透明廚房、陽光操作，使餐飲服務(wù)單位的后廚成為學(xué)生和家長可視、可感、可知的放心廚房。檢查組還對該校食堂的許可管理、信息公示、制度管理、原料控制、加工制作過程等進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)安全隱患。
縣市監(jiān)局食品科科長徐善邦說：“檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒有及時辦理健康證；有一些學(xué)校的食堂由于年代比較久遠(yuǎn)，硬件沒有達(dá)到要求，存在安全隱患。同時，一些學(xué)校食堂存在進(jìn)貨查驗(yàn)制度、人員培訓(xùn)、日常晨檢、自檢制度沒有落實(shí)的情況，我們要求相關(guān)責(zé)任單位進(jìn)行整改，并督促校園周邊食品經(jīng)營戶嚴(yán)格把好進(jìn)貨渠道關(guān)，杜絕假冒偽劣食品入店銷售。”
據(jù)了解，本次檢查人員分3個組共15人，用兩天時間，對全縣40余所設(shè)置獨(dú)立食堂的中小學(xué)校和幼兒園進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。下一步，縣市場監(jiān)管局9個分局還將繼續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校及校園周邊小商店的食品安全監(jiān)管工作，開展不定期、不打招呼的突擊檢查，從嚴(yán)管控食品安全風(fēng)險，保障廣大師生食品安全和身體健康。
劉凡 歐陽建英 報道
