廣東人均每日攝鹽量超標 35歲以上居民高血壓患病率達28.8%
為什么會攝入過量食鹽？因為忽略了“其他鹽分”：醬油、黃醬、雞精、味精、腌制食品等也含鹽。
建議食用低鈉高鉀鹽：國際預(yù)防醫(yī)學(xué)界公認，食用低鈉鹽，尤其是對中老年人，可預(yù)防高血壓，減少腦卒中、心臟病、慢性腎病的發(fā)病。
運動降壓很有效：運動一小時，出汗達1.2升，而每1升汗液里，就有3克的鈉離子。
4月世界衛(wèi)生組織(WHO）最新公布的資料顯示，全球一年410萬人死亡歸因于食鹽攝入過多。眾所周知，攝鹽過多容易導(dǎo)致高血壓，資料顯示，高血壓占全球全死因的19%。
廣東家庭人均日攝鹽57%超過6克。專家指出，“吃咸了，靠多喝水來稀釋”的觀念，阻礙著“健康用鹽”的預(yù)防行動推進。這是記者4月22日在由省預(yù)防醫(yī)學(xué)會、省衛(wèi)生記者協(xié)會等單位聯(lián)辦的“健康用鹽預(yù)防高血壓行動進社區(qū)”活動上了解到的。
WHO的這份最新公布的資料顯示，全球每年4000萬人死于慢性非傳染性疾病，占全死因的70%。而我國“慢非”形勢更為嚴峻：目前全國明確診斷的慢性疾病患者超過2.6億，因慢性病死亡的占總死亡人數(shù)的85%，疾病經(jīng)濟負擔比例上升為69%。
廣東的情況如何？據(jù)“慢非”專家、省疾控中心副主任林立豐介紹，2015年相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，廣東全省18歲以上居民高血壓患病率達21%，35歲以上居民的高血壓患病率更高達28.8%。廣東人均每日攝鹽超標比例為57%，人均每日攝入量為7.3克。
多喝水于事無補 多運動才是“王道”
《中國居民膳食指南》推薦我國居民鹽攝入量為每人每天不超過6克，即瓶裝啤酒一瓶蓋的量。
為什么廣東人均日攝鹽會超標？省人民醫(yī)院高血壓研究專家劉小清指出，這是因為很多人并未意識到“其他鹽分”，即醬油、黃醬、雞精、味精、腌制食品等也含鹽。
省預(yù)防醫(yī)學(xué)會專家則指出，很多居民錯誤地認為“吃得咸了，多喝點水能稀釋體內(nèi)鹽分”，“這是錯在沒認清鹽過量是怎么使的壞。”林立豐指出，鹽里的鈉離子進入人體，卻留在細胞外。鈉離子增多，血管張力就會增大，升高血壓。而人體代謝時，腎小管會回滲鈉離子，因此，多喝水雖然增加尿量，但鈉依然儲留體內(nèi)，不能有效排出。
被誤解的低鈉高鉀鹽
省預(yù)防醫(yī)學(xué)會還注意到，很多人對政府推廣低鈉高鉀鹽不理解，甚至流傳著“低鈉鹽會導(dǎo)致高鉀血癥”的說法。
對此，劉小清回應(yīng)，低鈉鹽是健康食鹽。普通食鹽氯化鈉含量在95%左右，而低鈉鹽能將氯化鈉含量降至65%~80%。國際預(yù)防醫(yī)學(xué)界公認，食用低鈉鹽，尤其是中老年人，可預(yù)防高血壓，減少腦卒中、心臟病、慢性腎病的發(fā)病。
對于鉀過量的擔心，劉小清說，低鈉鹽一般不會導(dǎo)致高鉀血癥，因為人體腎臟具有良好的調(diào)節(jié)機制，能維持血鉀濃度的穩(wěn)定。不過，三類人群食用低鈉鹽需遵醫(yī)囑：1.患急、慢性腎臟病的人群；2.正在服用保鉀利尿劑如螺內(nèi)酯、氨苯喋定的病人；3.各種原因?qū)е碌母哜浹Y病人。
運動降壓效果好
難道除了少吃鹽，就沒有其他辦法排鈉了嗎？林立豐認為，運動出汗就是非常好的排鈉降壓良法。他指出，現(xiàn)代人體力勞動量少，同等攝入量下，排鈉不足。運動出汗，在患病早期，甚至可以將高血壓逆轉(zhuǎn)回正常值。林立豐以自身舉例：他的血壓曾經(jīng)一度在高血壓的臨界值140/90Hgmm，一年時間里，他堅持每天運動1小時，一年后，血壓回歸至正常的120/80Hgmm，身體狀態(tài)良好。“運動一小時，出汗達1.2升，而每1升汗液里，就有3克的鈉離子”。
那對于那些不宜劇烈運動的人群，林立豐說，現(xiàn)在正普及的日行萬步，適合大部分人。不過要注意的是，萬步不是慢步，而是快走，要達到中等強度，即呼吸、心率適度增加到可隨呼吸的節(jié)奏完整地說一句話，但不能高聲唱歌的程度。
